2025年，是“十四五”规划圆满收官的决胜之年，也是“十五五”规划谋篇布局的关键之年。在这承前启后的重要节点，中国茶行业经历了怎样的挑战与变局？迎来了哪些趋势与转机？又如何在变局中开拓新局？

　　中华合作时报·茶周刊全媒体作为中国茶行业主流媒体，始终肩负推动行业发展的媒体责任，已连续四年推出《中国茶产业观察报告》。《2025年中国茶产业观察报告》（以下简称“《报告》”）在发挥专业媒体优势的基础上，特别邀请了更多深耕茶行业细分领域多年的专家学者深度参与，旨在精准洞见行业症结、提出切实解决方案，以理性思考和前瞻性研判为行业发展贡献智慧力量。

　　《报告》始终坚持“观察源于一线、结论源于实践”，从实践中发现问题、在实践中寻找答案、透过实践研判趋势。我们希望这份报告能为行业带来有价值的启发与思考，助力中国茶产业在新的一年里行稳致远、破局向新。

　　《报告》共15个篇章，涵盖了茶产业的茶叶出海、国际标准、高等教育、职业技能、新茶饮、瓶装茶饮、茶空间、品牌营销、电商营销、茶业AI、上市茶企财报、十五五趋势以及陈皮市场、茉莉花茶市场、普洱茶市场领域。

　　近期，茶周刊公众号将陆续刊发部分深度观察报告作为先行内容，更多《报告》内容将在完整版中呈现，请购买。

　　导读：2025年，在“一带一路”倡议深化与《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）区域经济一体化推进的双重利好下，中国茶业出海进入战略转型关键期。中国茶业传统出海模式正逐步转变，文化传播成为破局核心，抹茶、跨境电商为出海注入新动能。

　　本文聚焦2025年茶业出海博弈路径、茶文化国际认同、抹茶强势出海、跨境电商初步实践等领域，剖析茶业出海的发展现状与深层问题，并提出针对性解决方案，为茶业高质量出海提供参考思路。

　　导读：中国是茶的故乡，茶园面积、产量及产值均居世界前列。但在全球化竞争中，我国茶产业面临“大而不强、品牌缺失、附加值低”的结构性困境，核心制约因素之一是国际化复合型人才不足。随着共建“一带一路”倡议深入推进与全球消费格局深刻变革，中国茶出海已从单一农产品贸易，升级为集生物科技创新、标准化服务、跨文化传播、品牌运营管理于一体的多维度竞争。

　　茶学高等教育作为茶产业高质量发展的核心“智力引擎”，其人才培养模式、科研方向与素质标准，直接决定中国茶在全球产业链、价值链、创新链中的地位。在此背景下，探索茶学高等教育转型升级路径，以人才赋能中国茶品牌走向世界成为茶产业高质量发展的核心议题。

　　导读：茶行业涵盖一、二、三产业，既是劳动密集型产业，又是技能人才相对集中的行业，茶行业人才培养与成长包括职业技能培训认证、技能竞赛、拓展新兴职业等多方面。随着“国兴茶兴”带动行业繁荣，以及国家对新时代技能人才队伍建设的高度重视，茶行业技能人才迎来了前所未有的发展机会。本文围绕2025年茶行业职业技能建设现状、存在的问题及未来发展方向进行全面梳理。

　　导读：2024年，中国茶叶线亿元。其中，直播电商占比超40%。预计2025年中国茶叶线亿元。

　　当行业野蛮生长步入终局，线下客流持续萎缩，“Z世代”成为消费主力，茶叶这个“最难电商化”的传统产品，正站在品牌化发展的历史分水岭。本文基于平台数据、企业采访与消费调研，深度剖析茶叶电商发展现状、核心痛点与突破路径，研判2026年将是中国茶叶品牌重塑的关键元年。

　　导读：2025年，中国茶产业营销呈现出市场规模持续扩张、消费者需求分化、营销方式深度数字化、品牌创新加速的特点。

　　第二十一届中国茶业经济年会数据显示，2025年全国茶叶总产量有望突破370万吨，全产业链综合产值预计达1.15万亿元。麦肯锡发布的《新常态下的中国消费》报告显示，2025年，中国消费者对家庭收入增长的预期下调至1.4%，但年度总消费额预计仍将小幅上扬2.3%。这意味着，消费者的钱包紧了，但并未放弃对品质生活的追求。同时，消费分层加剧：下沉市场消费潜力释放，一、二线城市高收入群体消费则更谨慎。2025年中国茶的营销动作也都围绕这一变化展开。

　　导读：2025年，注定是新茶饮发展的里程碑之年，行业在变革与挑战中书写全新故事，既迎来高光时刻，也暗藏成长阵痛，最终告别野蛮生长的十年，迈入以“稳”为核心的白银时代。

　　导读：新会作为“中国陈皮之乡”，拥有近千年陈皮生产历史，新会陈皮凭借独特品质享有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的美誉。近年来，新会陈皮产业实现从传统分散经营向规模化“大生产”的跨越式发展，2025年作为新会柑“丰产大年”，产业规模与市场热度持续攀升，但市场流通环节却暴露出诸多乱象。

　　为全面掌握2025年新会陈皮产业发展现状、市场动态及核心问题，为行业规范发展、监管优化及消费者权益保护提供决策参考，本报告撰写人员在整合政府公开数据、市场实地走访、企业访谈及媒体曝光线索的基础上，对新会陈皮种植生产、市场流通、行业治理等全链条开展系统调研。

　　根据茶和空间在整体茶空间经营中的侧重差异，茶空间大体可分为以下七种主要类型：第一，传统茶馆。传统茶馆是茶空间的一种历史久远且目前常见的形态。第二，新中式茶空间。这是指跳出传统茶馆进行顺应时代的设计、美学与文化表达的茶空间，它们根据客群定位不同又呈现出不同的模式。第三，带包房的茶叶店。过去若干年来，越来越多的茶叶店融合了空间在发展，成为茶空间的一个重要生长极。第四，茶+空间。这是强调茶的专业呈现及茶与空间相对平衡经营的一种创新形态。第五，融合型茶空间。这包括茶餐融合、茶酒融合、茶书融合等类型。第六，无人值守茶空间。第七，其它类型茶空间。

　　根据笔者的观察，2025年茶空间的基本状况可从经营情况、闭店与调整情况、经营模式、多种形式的茶空间创新探索等方面进行勾勒。